Mexican one-pot pasta

Mexican one-pot pasta

4.0 279 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

cheddar cheese cut into pieces, to taste
50 - 80 g
brown onion cut into quarters
150 g
green capsicum deseeded and cut into pieces (3 cm)
1
garlic cloves
2
olive oil
20 g
ground cumin
1 tsp
dried oregano
2 tsp
small dried pasta (see Tips)
300 g
canned black beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
chipotle chillies in adobo sauce cut into pieces (see Tips)
2 - 3
canned crushed tomatoes
400 g
white sugar
1 tsp
water
600 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
sour cream to serve
fresh coriander leaves, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1088.4 mg

Eiwitten 21.2 g

Calorieën 2094.8 kJ / 498.8 kcal

Vetten 11.1 g

Vezels 10 g

Verzadigd vet 6.2 g

Koolhydraten 73.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Meals in a Flash 91 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Stack up the savings 117 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Mexican cottage pie

1 Std. 30 Min

Lentil bolognese

30 Min

Mushroom and sun-dried tomato fettuccine

35 Min

Butternut mac and cheese

45 Min

Potato and green pea curry

50 Min

Butternut and bacon macaroni cheese

1 Std. 30 Min

One pot pasta with chorizo

35 Min

Mexican stack

45 Min

Tomato pasta with vegetables and feta

30 Min

Stuffed jacket potatoes (two ways)

1 Std. 10 Min

Nachos with beans and cashew sour cream

50 Min

Feta, spinach and potato frittata

1 Std.