Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 12u.

12 pezzi

Ingrediënten

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 4.9 g

Calorieën 1535 kJ / 365 kcal

Vetten 20.3 g

Koolhydraten 41.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Éclair 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Éclair alla crema di limone

4h

Bavarese al frutto della passione

3h

Mini éclair ai lamponi

3h

Torta multistrato al pan di zenzero

28h 50min

Éclair come un Paris-Brest

5h

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Nessuna valutazione

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Éclair vaniglia e cocco

Nessuna valutazione

Torta meringa alle nocciole con crema alla banana e toffee

3h 30min

Éclair con crema pasticcera e caramello

1h 10min

Torta multistrato al limone e fiori di sambuco

5h 30min

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7h 30min