Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 12u.

12 pezzi

Ingrediënten

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 4.9 g

Calorieën 1535 kJ / 365 kcal

Vetten 20.3 g

Koolhydraten 41.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Éclair 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Bavarese al frutto della passione

3u.

Donuts al caramello

6u.

Crema chiboust

1u.

Mini éclair ai lamponi

3u.

Torta di marzapane (Simnel Cake)

3u.

Éclair con crema pasticcera e caramello

1u. 10min

Éclair come un Paris-Brest

5u.

Éclair fragole e cioccolato bianco

12u.

Torta meringa alle nocciole con crema alla banana e toffee

3u. 30min

Torta alla crema champagne

3u. 20min

Cannoli con crema al pistacchio (senza glutine e lattosio)

2u. 30min

Torta alle bucce di banana

3u. 45min