Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

4.2 5 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 5u.

12 pezzi

Ingrediënten

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 5.8 g

Calorieën 1361 kJ / 329 kcal

Vetten 33 g

Koolhydraten 20.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Éclair 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Red velvet cake

1 godz. 15 min

Bavarese al frutto della passione

3 godz.

Crema mousseline

1 godz.

Pan di Spagna

1 godz. 50 min

Panini rosmarino e uva

3 godz. 20 min

Éclair fragole e cioccolato bianco

12 godz.

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7 godz. 30 min

Torta meringata al limone con glassatura veloce

3 godz. 15 min

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5 godz.

Bignè con pere e caramello al burro salato

5 godz. 30 min

Tarte brownies all'arancia di Luca Montersino

2 godz. 30 min

Bignè craquelin

2 godz.