Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

3.8 6 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 5u.

12 pezzi

Ingrediënten

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 5.8 g

Calorieën 1361 kJ / 329 kcal

Vetten 33 g

Koolhydraten 20.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Éclair 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Cioccolato plastico

12 godz.

Pasta Choux

2 godz.

Profiteroles

2 godz.

Mini pavlove

2 godz. 30 min

Éclair ciocco-caffé

12 godz.

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Brak ocen

Éclair all'arancia

7 godz.

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12 godz.

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3 godz.

Dacquoise ai lamponi

3 godz.

Ganache al cioccolato

12 godz. 20 min

Éclair con crema pasticcera e caramello

1 godz. 10 min