Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Éclair fragole e cioccolato bianco
Ingrediënten
Ganache al cioccolato bianco
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500 g di panna (min. 30% di grassi)
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200 g di cioccolato bianco a pezzi
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2 fogli di gelatina (da 4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
Copertura rossa
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100 g di farina tipo 00 + q.b.
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70 g di burro a pezzi
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100 g zucchero
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1 cucchiaio di acqua
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2 punte di coltello di colorante alimentare rosso
Pasta choux
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150 g di acqua
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80 g di burro a pezzi
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1 pizzico di sale
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10 g zucchero
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120 g di farina tipo 00
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3 uova
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 pezzo
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