Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

4.7 25 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 10min

12 pezzi

Ingrediënten

Pasta choux

150 g acqua
80 g di burro
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
70 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
1 cucchiaio di aceto

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 8.6 g

Calorieën 1069.5 kJ / 255.4 kcal

Vetten 65.8 g

Vezels 0.3 g

Koolhydraten 15.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mamma sei unica 30 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Tiramisù ai pistacchi

5sa 30 dk

Bignè craquelin

2sa

Torta alla crema champagne

3sa 20 dk

Sfogliatelle ricce

5sa

Bomboloni croccanti con crema

5sa 30 dk

Millefoglie

5sa

Crema chiboust

1sa

Piccoli bignè con crema alle nocciole

2sa 30 dk

Torta di marzapane (Simnel Cake)

3sa

Bignè con frutti canditi

6sa 30 dk

Torta a strati mascarpone e lamponi

5sa

Macarons

1sa 30 dk