Chinese egg noodle soup with mixed mushrooms

Chinese egg noodle soup with mixed mushrooms

3.9 33 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

mixed dried mushrooms
40 g
boiling water for soaking
carrot cut into pieces
50 g
tomatoes cut into quarters
90 g
olive oil
20 g
soy sauce
2 tbsp
brown sugar
1 tbsp
ground ginger
½ tsp
water
1000 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
dried egg noodles
100 g
fresh enoki mushrooms
80 g
snow peas cut into thirds
50 g
tofu cut into cubes (2 cm)
30 g
celery cut into pieces (1.5 cm)
30 g
ground black pepper to taste
¼ tsp
white vinegar
1 tbsp
fresh coriander leaves only, finely chopped
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 1090.5 mg

Eiwitten 7.3 g

Calorieën 884.8 kJ / 210.7 kcal

Vetten 6.4 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 1.1 g

Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on: Mushrooms 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Soba noodle mee goreng

40min

Soba noodle and tofu salad

35min

Chinese-style stir-fried vegetables

25min

Ma po dou fu (mapo tofu)

15min

Dan dan mian (dandan noodles)

1u. 10min

Sambal goreng (chilli stir-fried vegetables and prawns)

30min

Kimchi non-fried rice

1u.

Yasai miso ramen

35min

Asparagus and mushroom stir-fry

10min

Prawn and fish ball soup with Ramen noodles

35min

Tagliatelle with porcini mushrooms

1u.

Grilled tofu steaks with Asian mushrooms

2u. 30min