Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 gousse d'ail
- 60 g de beurre
- 600 g de rognons de veau, dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
- 50 g d'oignon blanc
- 10 g de farine de blé
-
20
g d'eau
of 20 g de bouillon - 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 1 feuille de laurier fraîche
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
-
10
g de xérès sec
of 10 g de vin de madère - 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1384 kJ / 333 kcal
- Eiwitten
- 28 g
- Koolhydraten
- 6 g
- Vetten
- 22 g
- Vezels
- 2 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Pintade au chou
1h 10min
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55min
Cassoulet
13h
Rognons de veau sauce madère
20 min
Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache
13 Std. 15 Min
Terrine de campagne
4h 30 min
Pâté périgourdin
48j
Coulommiers comme un gâteau
12h
Calamar à la piperade
35 Min
Mousse de foie de volaille au porto
72 godz.
Joues de porc à la bière
1h 10min
Sauce gribiche
15min