Stuffed semolina cookies (ma'amoul)

Stuffed semolina cookies (ma'amoul)

3.1 8 beoordeling

Voorbereiding. 35min

Totaal 4u.

48 pieces

Ingrediënten

Dough

butter cut in pieces
600 g
dried yeast
20 g
medium wheat semolina
1000 g
fine semolina
500 g
sugar
100 g
mastic gum grains
6
mahleb seeds
14
rose water
150 g
blossom water
70 g
water
200 g

Filling

pistachio nuts, shelled, unsalted
550 g
550 g walnuts, shelled
sugar
30 g
blossom water
25 g
rose water
50 g

Assembly

icing sugar
100 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Eiwitten 6.9 g

Calorieën 1502 kJ / 359 kcal

Vetten 20.4 g

Koolhydraten 37 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Taste of Arabia 92 recepten
Zwitserland

The Basic Cookbook 151 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Kashta cream

10min

'Qamar el-din' juice

5min

Sweet cheese pastry (knafeh)

3u.

Biscuits with date, pistachio and cardamom filling

1u.

Stuffed pancakes (katayef with kashta cream)

2u.

Sweet cheese rolls (halawet el jebn)

2u. 45min

Arabian ice cream

10u. 25min

Spiced lamb flatbread

1u. 50min

Spinach turnovers (fatayer)

1u. 25min

Cheese sambousek

1u. 45min

Gazelle horns

1u.

Fatayer (spinach turnovers)

1u. 35min