Roasted Cauliflower and Kale Soup

Roasted Cauliflower and Kale Soup

4.5 37 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 5min

6 portions

Ingrediënten

cauliflower florets (approx. 1 med. head)
20 oz
fennel bulb cut into pieces (approx. 1 med. bulb)
8 oz
yellow onions cut into pieces (approx. ½ med. onion)
4 oz
carrots cut into pieces (approx. 1 med. carrot)
2 oz
celery cut into pieces (approx. 1 med. stalk)
2 oz
garlic cloves
2
olive oil divided
4 tbsp
ground cumin to taste
1 - 2 tsp
fresh lemon thyme leaves and tender stems
10 sprigs
vegetable broth
32 oz
kale stems removed (approx. ½ bunch)
3 oz
lemon juice to taste
1 oz
salt to taste
1 tsp
fresh ground black pepper
½ tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 481.8 mg

Eiwitten 3.9 g

Calorieën 626.9 kJ / 149.8 kcal

Vetten 9.7 g

Vezels 5.6 g

Verzadigd vet 1.5 g

Koolhydraten 15.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Veggie Table 51 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Tex-Mex Turkey Soup

50 min.

Black Bean Dip

5 min.

Sausage and Lentil Stew

1h 15 min.

Couscous Risotto with Fennel and Salmon

35 min.

Basque Chicken

1h 10 min.

Mushroom Stroganoff

30 min.

Ratatouille with Pecorino

1h 5 min.

Smoky Black Bean Soup

35 min.

Portuguese Fish and Potato Stew

45 min.

Steamed Eggplant and Ricotta Lasagna

1h 25 min.

Butternut Squash Ravioli Soup

35 min.

Black Bean Soup with Parmesan Crisps

55 min.