Duck foie gras

Duck foie gras

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 24u.

15 portions

Ingrediënten

raw foie gras (500-600 g)
1
cognac
4 tbsp
salt
2 tsp
mixed peppercorns
1 pinch
mixed peppercorns to taste
1 pinch
water plus extra to cool
800 g
ice cubes
300 - 400 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 3.2 g

Calorieën 1430.4 kJ / 347.6 kcal

Vetten 35.2 g

Koolhydraten 0.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French Tradition on your Table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Basic Soup Purée

Basic Soup Purée

Geen beoordelingen

Floating Islands

Floating Islands

40min

Sweet Cucumber Pickles (TM6)

Sweet Cucumber Pickles (TM6)

Geen beoordelingen

Almond Tuiles

Almond Tuiles

1u. 30min

Veal in tuna sauce

Veal in tuna sauce

13u.

Peppers stuffed with salted cod brandade

Peppers stuffed with salted cod brandade

Geen beoordelingen

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

1u. 45min

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Geen beoordelingen

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

1u. 10min

Apricot yoghurt dip with curry

Apricot yoghurt dip with curry

10min

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15min

Orange liqueur zabaglione

Orange liqueur zabaglione

15min