Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Duck foie gras

Duck foie gras
4.0 1 beoordeling
Voorbereiding. 20min
Totaal 24u.
15 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • raw foie gras (500-600 g)
    1
  • cognac
    4 tbsp
  • salt
    2 tsp
  • mixed peppercorns
    1 pinch
  • mixed peppercorns to taste
    1 pinch
  • water plus extra to cool
    800 g
  • ice cubes
    300 - 400 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 3.2 g
Calorieën 1430.4 kJ / 347.6 kcal
Vetten 35.2 g
Koolhydraten 0.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French Tradition on your Table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Sabayon (Zabaglione)

4.2(10)

15min

Salmon Tartare

4.2(23)

10min

Normandy Apple Flan

3.8(8)

1u. 25min

Veal Sweetbreads with Green Onions

5.0(2)

3u.

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

3.5(22)

2u. 20min

Hollandaise sauce

3.2(5)

15min

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

3.9(7)

45min

Raspberry cloud

4.8(43)

12u. 5min

Gravlax

4.8(9)

72u. 30min

Provençal tart

3.6(9)

1u. 15min

Champagne crème brûlée

3.7(3)

2u. 25min

Caramel sauce

4.6(34)

1u. 30min