Kipspiesjes met komijnrijst en warme groentesalade
TM5 TM6

Kipspiesjes met komijnrijst en warme groentesalade

4.5 (2 beoordelingen)

Ingrediënten

Gemarineerde kipspiesjes

  • 1 ½ tl zout
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl zoete paprikapoeder
  • 1 tl gemalen piment (zie tip)
  • 450 g kippenborstfilets, ontveld, in lange reepjes (0.5 cm dik; 2 cm breed)
  • 6 - 8 kerstomaten (optioneel)
  • 50 g uien
  • 60 g tomatenpuree
  • 4 - 6 takjes verse peterselie, enkel de blaadjes
  • 80 g water
  • 20 g azijn

Saladedressing

  • 50 g kerstomaten, gehalveerd
  • 15 g wijnazijn
  • 20 g olijfolie
  • ½ tl zout
  • 1 snuifje vers gemalen peper (optioneel)
  • 2 - 3 takjes verse peterselie, enkel de blaadjes

Gestoomde kipspiesjes, komijnrijst en warme groentesalade

  • 200 g basmatirijst
  • 1700 g water
  • 120 g wortelen, in stukken
  • 1 tl komijnzaden (optioneel)
  • 1 ½ tl zout
  • 600 g gemengde groenten (bv. paprika's, aubergines, courgettes, bloemkool, broccoli, asperges), in stukken (3 cm)
  • 100 g groene slabladeren, om te serveren (optioneel)

Voeding
per 1 portie
Calorieën
1801 kJ / 431 kcal
Eiwitten
39 g
Koolhydraten
48 g
Vetten
7 g
Vezels
6.8 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 90 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten