
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
-
4 - 5
takjes verse bladpeterselie enkel de blaadjes
of 4 - 5 takjes verse koriander enkel de blaadjes - 250 g water
- 1000 g verse schoongemaakte mosselen
- 30 g extra vergine olijfolie
- 30 g sjalotten gehalveerd
- 3 teentjes knoflook
-
1
verse rode chilipeper klein, zaadlijsten verwijderd
(optioneel)
of ½ tl gedroogde pepervlokken klein, zaadlijsten verwijderd (optioneel) - 50 g droge witte wijn (optioneel)
- 120 g kerstomaten gehalveerd
- 40 - 50 g tomatenpuree (geconcentreerd)
- 1 snuifje zout
- 350 g penne of gelijkaardige korte gedroogde pasta
- extra vergine olijfolie plus extra om te serveren
- Voeding
- per 1 portie
- Calorieën
- 480 kcal / 2011 kJ
- Eiwitten
- 17 g
- Vetten
- 15 g
- Koolhydraten
- 65 g
- Vezels
- 5.5 g