Penne met mosselen
TM6 TM5

Penne met mosselen

4.8 ( 5 beoordelingen )

Ingrediënten

  • 4 - 5 takjes verse bladpeterselie enkel de blaadjes
    of 4 - 5 takjes verse koriander enkel de blaadjes
  • 250 g water
  • 1000 g verse schoongemaakte mosselen
  • 30 g extra vergine olijfolie
  • 30 g sjalotten gehalveerd
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 verse rode chilipeper klein, zaadlijsten verwijderd (optioneel)
    of ½ tl gedroogde pepervlokken klein, zaadlijsten verwijderd (optioneel)
  • 50 g droge witte wijn (optioneel)
  • 120 g kerstomaten gehalveerd
  • 40 - 50 g tomatenpuree (geconcentreerd)
  • 1 snuifje zout
  • 350 g penne of gelijkaardige korte gedroogde pasta
  • extra vergine olijfolie plus extra om te serveren

Voeding
per 1 portie
Calorieën
480 kcal / 2011 kJ
Eiwitten
17 g
Vetten
15 g
Koolhydraten
65 g
Vezels
5.5 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten