Pompoensoep, vis met rijst en groenten, appel-peercrumble
TM6 TM5

Pompoensoep, vis met rijst en groenten, appel-peercrumble

3.5 ( 2 beoordelingen )

Ingrediënten

  • 100 g witte langkorrelige rijst
  • water plus extra om de rijst te weken
  • 2 witvisfilets ontveld, 150-180 g elk (bv. koolvis, tong, rivierbaars)
  • zout plus extra naar smaak
  • gemalen peper plus extra naar smaak
  • 6 kerstomaten gehalveerd
  • 120 g appel (1 appel), in stukken (1.5 cm), klokhuis verwijderd
  • 120 g peren (1 rijpe peer), in stukken (1.5 cm), klokhuis verwijderd
  • 1 el honing
  • 1 el citroensap
  • 130 g wortelen in staafjes (1 cm x 5 cm)
  • 4 groene asperges in de lengte gehalveerd als ze dikker zijn dan 1 cm
    of 150 g broccoliroosjes
  • 40 g bloem
  • 20 g bruine suiker
  • 20 g boter
  • 150 g uien in stukken (4 cm)
  • 1 teentje knoflook
  • 250 - 300 g butternut pompoen geschild, in stukken (3 cm)
  • 20 g extra vergine olijfolie
  • 80 g rijpe tomaten in stukken
  • 1 tl zout
  • 1 snuifje gemalen zwarte peper
  • 400 g water
  • verse bieslook gesneden, als garnituur

Voeding
per 1 portie
Calorieën
832 kcal / 3480 kJ
Eiwitten
43 g
Vetten
22 g
Koolhydraten
105 g
Vezels
13.2 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten