Peri peri sweet potato fries with coriander yoghurt sauce
TM6 TM5 TM31

Peri peri sweet potato fries with coriander yoghurt sauce

4.3 (33 beoordelingen)

Ingrediënten

Peri peri spice mix

  • 1 tbsp sea salt
  • ½ cinnamon quill
  • 15 cardamom pods
  • 2 tsp ground ginger
  • 2 tbsp paprika
  • 2 tbsp ground cayenne pepper
  • 1 tbsp dried chilli flakes (optional - see Tips)
  • 2 tbsp garlic powder
  • 2 tbsp dried oregano

Sweet potato fries

  • 1 tbsp oil
  • 2 - 3 sweet potatoes (approx 700 g), cut into batons (1.5 cm)

Coriander yoghurt sauce

  • 40 g fresh coriander (approx. 2 bunches), leaves only
  • 10 g fresh mint (approx. 1 bunch), leaves only
  • 1 lime, zested, no white pith and juiced
  • 170 g Greek-style natural yoghurt
  • 2 tsp honey
  • ¼ tsp salt

Voeding
per 1 portion
Calorieën
945.3 kJ / 225 kcal
Eiwitten
7.1 g
Koolhydraten
32.3 g
Vetten
5.9 g
Verzadigd vet
0.8 g
Vezels
7.3 g
Natrium
412.2 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten