Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Dressing
- 120 g olive oil
- 80 g lemon juice (approx. 2-3 lemons)
- 2 - 3 garlic cloves, to taste
- 2 tsp fresh oregano, leaves only, roughly chopped
- 1 Tbsp fresh basil leaves, roughly torn
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- 1 tsp honey
Salad
- 1000 g water
- 300 g pumpkin, diced (1 cm)
- 150 g fresh green beans, trimmed
- 120 g couscous, well-rinsed and drained
- 150 g fresh baby spinach
-
2 - 3
sprigs fresh basil, leaves only, roughly torn
of sprig fresh coriander, leaves only, roughly chopped - 1 - 2 spring onions, trimmed, thinly sliced
-
240
g tinned chickpeas, rinsed, drained (1 x 400 g tin)
of 240 g tinned kidney beans, rinsed, drained (1 x 400 g tin) -
40
g toasted pine nuts
of 40 g cashew nuts - 1 Tbsp pitted black olives, sliced
- 1 cucumber, cut in pieces (1 cm)
- 250 g cherry tomatoes, halved
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1293 kJ / 308 kcal
- Eiwitten
- 8.9 g
- Koolhydraten
- 29 g
- Vetten
- 16 g
- Vezels
- 8.2 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Courgette and Carrot Quinoa Salad
1h 35min
Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans
30 min
Orange Chicken with Giant Couscous and Pine Nuts
1h 30min
Green Goddess Quinoa Salad
40min
Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad
45 min
Kale Pesto Pasta Salad
50min
Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas
45 min
Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad
30 min
Salmon, Quinoa, Feta and Mixed Vegetable Salad
50min
Quinoa Salad with Butternut Squash, Spinach and Pomegranate
45 min
Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad
1 godz. 15 min
Smoky Couscous Salad
20min