Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 450 g beef bones, cut in pieces (see Tips)
- 1400 g water
- 1 onion, halved
- 6 cm fresh root ginger, peeled and sliced
- 1 stalk fresh lemon grass, white part only, halved
- 2 star anise
- 1 cinnamon stick
- 1 tsp mixed peppercorns
- 3 cloves
- 1 tsp coriander seeds
- 1 tsp dried fennel seeds
- 80 g fish sauce
- 50 g soy sauce
- 2 Tbsp lime juice (approx. 1 lime)
- ¼ tsp fine sea salt, to taste
- 2 pinches ground white pepper, to taste
- 300 - 350 g flat rice noodles (approx. 6 mm wide)
- 300 - 350 g beef fillet steak, partially frozen, thinly sliced (approx. 3 mm thick)
- 2 - 3 spring onions, thinly sliced diagonally, to serve
- 8 - 10 sprigs fresh coriander, leaves only, to serve
- 6 - 8 sprigs fresh mint, leaves only, to serve
- 2 sprigs fresh Thai basil, leaves only, to serve
- 100 g fresh bean sprouts, to serve
- 1 long red chilli, deseeded if preferred and finely sliced, to serve
- 1 - 2 limes, cut in cheeks, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1181 kJ / 281 kcal
- Eiwitten
- 26 g
- Koolhydraten
- 17 g
- Vetten
- 10 g
- Vezels
- 6.8 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Hot and Sour Prawn Soup
15min
Pork belly ramen
4h 10min
Green Curry Chicken
55min
Miso Glazed Aubergine (Nasu dengaku)
1sa
Fresh Prawn Spring Rolls
1sa
Prawn And Chicken Laksa
40min
Dim Sum 'Shao Mai'
2sa
Wonton Soup
1sa
Spicy Minced Chicken Salad
30 dk
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2sa
Prawn Dumplings
1h 15min
Tom Yum with Prawns
25 dk