Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 450 g beef bones, cut in pieces (see Tips)
- 1400 g water
- 1 onion, halved
- 6 cm fresh root ginger, peeled and sliced
- 1 stalk fresh lemon grass, white part only, halved
- 2 star anise
- 1 cinnamon stick
- 1 tsp mixed peppercorns
- 3 cloves
- 1 tsp coriander seeds
- 1 tsp dried fennel seeds
- 80 g fish sauce
- 50 g soy sauce
- 2 Tbsp lime juice (approx. 1 lime)
- ¼ tsp fine sea salt, to taste
- 2 pinches ground white pepper, to taste
- 300 - 350 g flat rice noodles (approx. 6 mm wide)
- 300 - 350 g beef fillet steak, partially frozen, thinly sliced (approx. 3 mm thick)
- 2 - 3 spring onions, thinly sliced diagonally, to serve
- 8 - 10 sprigs fresh coriander, leaves only, to serve
- 6 - 8 sprigs fresh mint, leaves only, to serve
- 2 sprigs fresh Thai basil, leaves only, to serve
- 100 g fresh bean sprouts, to serve
- 1 long red chilli, deseeded if preferred and finely sliced, to serve
- 1 - 2 limes, cut in cheeks, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1181 kJ / 281 kcal
- Eiwitten
- 26 g
- Koolhydraten
- 17 g
- Vetten
- 10 g
- Vezels
- 6.8 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Thai Green Curry Chicken
30 dk
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2 Std.
Tom kha prawns
25 dk
Bibimbap (Beef Rice Bowl)
1h 25min
Steamed Sea Bass with Lime Sauce
35 dk
Green Curry Chicken
55min
Stir-fried Clams
35 dk
Prawn Dumplings
1sa 15 dk
Steamed Cabbage and Pork Dumplings
1u. 35min
Prawn And Chicken Laksa
40 dk
Pad Thai Noodles with Prawns
30 dk
Tom Yum with Prawns
25 dk