Tortelli di ricotta e melanzane

Tortelli di ricotta e melanzane

4.7 23 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 1u. 20min

4 porzioni

Ingrediënten

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00
3 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di mascarpone
150 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

80 g olio extravergine di oliva + 1 cucchiaio
1 cucchiaio di timo secco tritato
1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
500 g di melanzane a cubetti (1 cm, vedere consigli)
50 g di pomodorini tipo Pachino, a cubetti
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 g di sale

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 23.9 g

Calorieën 3134 kJ / 749 kcal

Vetten 44.6 g

Vezels 5.4 g

Koolhydraten 63 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bontà ripiene 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Arancini di riso vegetariani

2u. 5min

Spaghetti alla "Norma"

1u. 30min

Millefoglie di patate e funghi porcini

1u. 20min

Club Sandwich agnello e pomodori con peperoni e guacamole

4u.

Dessert arancia, mandorle e zafferano

2u. 30min

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2u.

Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

50min

Tordelli lucchesi

2u. 30min

Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli

2u. 40min

Tortelli di patate e ricotta

1u. 20min

Melanzane alla siciliana

1u. 15min

Pesto alla siciliana

15min