Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 106 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u.

6 portions

Ingrediënten

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (optioneel) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 29 g

Calorieën 1935 kJ / 464 kcal

Vetten 30 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 19 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Autour des agrumes 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

2u. 35min

Tomate-mozza revisitée

2u. 5min

Sangria blanche à la fraise

12u.

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

3u.

Tarte aux crudités

2u. 15min

Koulibiac

1u. 35min

Toasts œuf de caille et rillettes de crabe

40min

Terrine de viandes express

1u. 5min

Paniers feuilletés olive-parmesan

40min

Œufs de caille en meurette

55min

Mousse aux nectarines

2u. 45min

Cocktail Spritz aux agrumes

12u.