Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Koulibiac
4.8 202 beoordeling
Voorbereiding. 30min
Totaal 1u. 35min
8 parts
Gratis aanmelden

Ingrediënten

La pâte
  • 360 g de farine de blé
  • 180 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 90 g d'eau froide
  • 1 c. à café bombée de baies roses
La garniture et l'assemblage
  • 25 g d'huile de tournesol
  • 1000 g d'eau
  • 2 pincées de sel et un peu pour assaisonner
  • 150 g de riz long cuisson longue
  • 4 œufs à température ambiante
  • 250 g d'échalotes coupées en deux
  • 50 g de beurre
  • 250 g de champignons de Paris frais entiers et nettoyés
  • 900 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
  • 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 brins d'aneth frais équeutés
  • 300 g d'épinards frais
La sauce
  • 200 g de vin blanc
  • 400 g de crème fraîche
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 brins de persil frais équeutés et ciselés
  • 4 brins d'aneth frais équeutés
  • 30 g de jus de citron

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 part

Natrium 558.7 mg
Eiwitten 37 g
Calorieën 4081.2 kJ / 975.4 kcal
Vetten 63.7 g
Vezels 3.8 g
Verzadigd vet 31.2 g
Koolhydraten 60 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Autour du saumon 10 recepten
Frankrijk
J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 recepten
Frankrijk
Les poissons avec le Sensor 34 recepten
Frankrijk
Les promesses du Thermomix® 207 recepten
Frankrijk
Plats du dimanche Thanksgiving 8 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Galette des Rois aux noisettes et confit de citron

4.7(14)

15 Std.

Pavés chocolat écume de menthe

3.3(6)

3 Std.

Mille-feuille à l'abricot

4.0(2)

45 Min

Tarte aux asperges et chèvre frais

4.7(211)

1 Std. 20 Min

Pâte feuilletée express

4.7(561)

2 Std.

Tourte saumon-oseille

4.8(76)

1 Std. 15 Min

Turbot sauce salsa

4.6(16)

40 Min

Petits kouign-amann aux pêches de vigne

3.9(8)

3 Std.

Opéra de foie gras

3.8(12)

24 Std.

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4.2(13)

4 Std. 45 Min

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

4.3(17)

1 Std. 40 Min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

4.6(42)

2 Std. 15 Min