Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La pâte
- 360 g de farine de blé
- 180 g de beurre coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 90 g d'eau froide
- 1 c. à café bombée de baies roses
La garniture et l'assemblage
- 25 g d'huile de tournesol
- 1000 g d'eau
- 2 pincées de sel et un peu pour assaisonner
- 150 g de riz long cuisson longue
- 4 œufs à température ambiante
- 250 g d'échalotes coupées en deux
- 50 g de beurre
- 250 g de champignons de Paris frais entiers et nettoyés
- 900 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
- 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
- 3 brins d'aneth frais équeutés
- 300 g d'épinards frais
La sauce
- 200 g de vin blanc
- 400 g de crème fraîche
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- ¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 4 brins de persil frais équeutés et ciselés
- 4 brins d'aneth frais équeutés
- 30 g de jus de citron
- Voeding
- per 1 part
- Calorieën
- 848 kcal / 3545 kJ
- Eiwitten
- 33.4 g
- Vetten
- 57.3 g
- Koolhydraten
- 49.9 g
- Vezels
- 4 g
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