Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Koulibiac
4.8 204 beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 1u. 35min
8 parts
Gratis aanmelden

Ingrediënten

La pâte
  • 360 g de farine de blé
  • 180 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 90 g d'eau froide
  • 1 c. à café bombée de baies roses
La garniture et l'assemblage
  • 25 g d'huile de tournesol
  • 1000 g d'eau
  • 2 pincées de sel et un peu pour assaisonner
  • 150 g de riz long cuisson longue
  • 4 œufs à température ambiante
  • 250 g d'échalotes coupées en deux
  • 50 g de beurre
  • 250 g de champignons de Paris frais entiers et nettoyés
  • 900 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
  • 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 brins d'aneth frais équeutés
  • 300 g d'épinards frais
La sauce
  • 200 g de vin blanc
  • 400 g de crème fraîche
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 brins de persil frais équeutés et ciselés
  • 4 brins d'aneth frais équeutés
  • 30 g de jus de citron

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 part

Natrium 558.7 mg
Eiwitten 37 g
Calorieën 4081.2 kJ / 975.4 kcal
Vetten 63.7 g
Vezels 3.8 g
Verzadigd vet 31.2 g
Koolhydraten 60 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Autour du saumon 10 recepten
Frankrijk
J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 recepten
Frankrijk
Les poissons avec le Sensor 34 recepten
Frankrijk
Les promesses du Thermomix® 207 recepten
Frankrijk
Plats du dimanche Thanksgiving 8 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Choucroute de la mer

4.7(378)

35 Min

Aumônière de moules aux petits légumes

3.9(14)

1 Std. 10 Min

Bûche salée au saumon

4.7(166)

3 Std.

Blanquette de saumon aux champignons des bois

4.7(791)

50 Min

Matelote de poisson au Riesling

4.2(5)

13 Std.

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

4.3(18)

1 Std. 40 Min

Lasagne de poisson aux asperges et poireau

4.4(49)

1 Std. 30 Min

Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou

4.8(753)

1 Std.

Roulé de pomme de terre au saumon fumé

4.7(434)

55 Min

Baeckeoffe aux poissons

4.7(407)

1 Std. 45 Min

Marmites de la mer

4.3(208)

45 Min

Filet de dinde en croûte sauce forestière

4.8(345)

1 Std. 40 Min