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Kichererbsenbällchen mit Süßkartoffelpüree (vegan)

Kichererbsenbällchen mit Süßkartoffelpüree (vegan)
4.5 388 beoordelingen
Voorbereiding. 45min
Totaal 45min
6 Portionen
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Ingrediënten

  • Cashewkerne, geröstet, gesalzen
    200 g
  • frische Petersilie Blättchen abgezupft
    ½ Bund
  • Zwiebeln geviertelt
    100 g
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Olivenöl
    20 g
  • Kichererbsen gewaschen und abgetropft
    240 g
  • vegane Sahne
    330 g
  • Weizenmehl, griffig
    60 g
  • Semmelbrösel vegan
    100 g
  • Majoran, getrocknet
    1 TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    ½ TL
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipps)
    ½ TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Süßkartoffeln geschält, in Stücken
    600 g
  • Wasser
    200 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
    ½ TL
  • Rapsöl zum Ausbacken
    500 g
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise

Voeding per 1 Portion

Calorieën 705 kcal / 2949 kJ
Eiwitten 12 g
Vetten 43 g
Koolhydraten 71 g
Vezels 7.4 g
Verzadigd vet 19 g
Natrium 1108 mg

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