Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

3.8 12 beoordelingen

Voorbereiding. 2u.

Totaal 6u. 20min

12 Portionen

Ingrediënten

Gingersorbet

Wasser
500 g
frische Ingwerwurzel geschält, in Scheiben (5 mm)
50 g
Gelierzucker 2:1
200 g

Himbeergel

frische Himbeeren
500 g
Wasser
60 g
Zucker
60 g
gemahlene Gelatine (9 g)
1 Päckchen
Himbeergeist
3 EL

Mürbteig

Weizenmehl, glatt
180 g
Butter in Stücken
100 g
Staubzucker
50 g
Ei
1
Vanillezucker
1 TL
Salz
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL

Vanillecreme

Eidotter
3
Vanillezucker
30 g
Milch
5 EL
Butter in Stücken
140 g

Schokoladenfüllung | Fertigstellung

Schlagobers
350 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
20 g
Orangenschale, gerieben
1 EL
Salz
1 Prise
Milchschokolade in Stücken
150 g
Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken
150 g
Ei
1
Himbeeren, gefroren
12
frische Himbeeren
24
Staubzucker zum Dekorieren

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 7 g

Calorieën 2504 kJ / 598 kcal

Vetten 39 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 54 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Aufgetischt 12 recepten
Oostenrijk

Aufgetischt 12 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Zitronensorbet

8u. 30min

Lebkuchenparfait

8u. 15min

Apfel-Calvados-Sorbet

5u. 30min

Steinpilzcappuccino mit Speck

50min

Nougat Crème Brûlée | Banane

7u. 35min

Gazpacho | Petersilie | Burrata

1u. 50min

Haselnuss-Parfait

6u. 30min

Maronisuppe mit Nuss-Fisch

35min

Fruchtige Zitronentarte mit Baisertupfen

4u. 40min

Limettensorbet mit Gin

3u. 45min

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

5u. 15min

Mini-Schokokuchen mit weichem Kern

30min