Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

water
1750 g
plum tomatoes (6 tomatoes)
360 g
aubergines (1-2 pieces)
500 g
mozzarella (2 balls)
250 g
smoked salmon (120-130 g)
6 slices
plain yoghurt
1
mustard
1 tsp
extra virgin olive oil
20 g
fresh basil leaves for decoration
6
slivered almonds toasted, for decoration
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 17.09 g

Calorieën 1074 kJ / 257 kcal

Vetten 18.14 g

Vezels 2.52 g

Koolhydraten 6.36 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Deliciously Light 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Steamed aubergine and ricotta lasagne

1u. 25min

Alcohol-free Berry Mojito

5min

Lamb’s lettuce cream soup, Broccoli with olive sauce

45min

Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables

1u. 15min

Asparagus, Parmesan rice and lemon sabayon sauce

1u.

Ratatouille

40min

Aubergine dip (moutabal/baba ganoush)

1u. 10min

Aubergine papeton with tomato coulis

2u.

Ham mousse

10min

Courgette omelette

40min

Courgette side dish

30min

Melon and Cucumber Sour (Mocktail)

10min