Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

water
1750 g
plum tomatoes (6 tomatoes)
360 g
aubergines (1-2 pieces)
500 g
mozzarella (2 balls)
250 g
smoked salmon (120-130 g)
6 slices
plain yoghurt
1
mustard
1 tsp
extra virgin olive oil
20 g
fresh basil leaves for decoration
6
slivered almonds toasted, for decoration
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 17.09 g

Calorieën 1074 kJ / 257 kcal

Vetten 18.14 g

Vezels 2.52 g

Koolhydraten 6.36 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Deliciously Light 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Steamed aubergine and ricotta lasagne

1 Std. 25 Min

Alcohol-free Berry Mojito

5 Min

Asparagus, Parmesan rice and lemon sabayon sauce

1 Std.

Pike perch fillets with fresh corn polenta

1 Std. 5 Min

Aubergine papeton with tomato coulis

2 Std.

Veal stew (Blanquette de veau)

1 Std. 5 Min

Full menu: lentils, pork tenderloin and salad

2 Std. 40 Min

Orange couscous with steamed salmon

35 Min

Courgette omelette

40 Min

Spanish cheesecake (quesada pasiega)

45 Min

Courgette side dish

30 Min

Aubergine dip (moutabal/baba ganoush)

1 Std. 10 Min