Risotto de quinoa con calabaza asada

Risotto de quinoa con calabaza asada

4.4 87 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

4 raciones

Ingrediënten

250 g de quinoa en grano
500 g de pulpa de calabaza en dados de 3 cm
1 chile fresco (optioneel) (sin semillas) en juliana fina
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
3 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
60 g de queso parmesano en trozos
150 g de cebolla en cuartos
80 g de mantequilla en trozos
550 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
80 g de nata líquida
2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas, troceadas a mano)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 17.5 g

Calorieën 2547 kJ / 606 kcal

Vetten 35.8 g

Vezels 10.8 g

Koolhydraten 49.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocina Vegetariana - Vol. II 12 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Mantequilla de frutos secos y semillas

10min

Moussaka de lentejas

2u. 20min

Falafel de lentejas rojas y coliflor

2u. 30min

Bolitas de arroz integral con sésamo

1u.

Crema de maíz con guisantes frescos

45min

Pasta de curry verde

30min

Pastel de lentejas

1u. 55min

Risotto integral al aroma mediterráneo

1u.

Coleslaw con salsa de rabanitos

5min

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1u. 15min

Frittata de brócoli con hierbas aromáticas

30min

Hamburguesas de arroz integral

45min