Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

4.3 12 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 porzioni

Ingrediënten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante
5 foglie di menta fresca lavate
60 g olio extravergine di oliva
350 g di melanzane violette rotonde a dadini (1 cm circa)
2 ½ cucchiaini di sale preferibilmente integrale + q.b.
1200 g di acqua
320 g di pasta secca tipo caserecce
60 g di semi misti
20 g di uvetta ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 13 g

Calorieën 2104 kJ / 503 kcal

Vetten 23 g

Vezels 8 g

Koolhydraten 65 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 60 recepten
Italië

Veganuary 93 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Insalata di riso verde ai gamberi

1u. 50min

Pollo Piri Piri con fagiolini al curry

3u. 15min

Pappardelle alla curcuma con fagiolini e mandorle

45min

Insalata di riso bicolore con salsa allo yogurt

45min

Vermicelli di scammaro

30min

Involtini di lonza, radicchio e pancetta

1u.

Penne alle erbe aromatiche e pomodori secchi

35min

Melanzane sorpresa di Mattia Poggi

1u.

Lasagnetta fredda con melanzane e burrata

40min

Maltagliati pomodori e mandorle

45min

Pasta integrale di farro alla lattuga

40min

Involtini di pollo con pesto di pomodori secchi

50min