Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

4.3 12 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 porzioni

Ingrediënten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante
5 foglie di menta fresca lavate
60 g olio extravergine di oliva
350 g di melanzane violette rotonde a dadini (1 cm circa)
2 ½ cucchiaini di sale preferibilmente integrale + q.b.
1200 g di acqua
320 g di pasta secca tipo caserecce
60 g di semi misti
20 g di uvetta ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 13 g

Calorieën 2104 kJ / 503 kcal

Vetten 23 g

Vezels 8 g

Koolhydraten 65 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 60 recepten
Italië

Veganuary 93 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Focaccia ai cicinielli

1u. 45min

Pasta al forno con seitan e carciofi

1u. 10min

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

50min

Penne melanzane e menta

50min

Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

1u. 30min

Penne seitan, mandorle e salvia

20min

Carbonara di seitan

40min

Trofie al ragù di seitan, melanzane e noci

40min

Pappardelle invernali zucca e funghi

45min

Gnocchi con pesto di sedano e erbe aromatiche

1u. 40min

Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi (senza glutine)

25min

Spaghetti peperoni, spada e melanzane

35min