Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Panna cotta de foie con compota de higos y manzana
Ingrediënten
Compota de higos y manzanas
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140 g de higos secos blandos
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200 g de manzanas (peladas, sin pepitas y en trozos)
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15 g de azúcar moreno
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25 g de vino dulce25 g de vino de Oporto
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1 pellizco de canela molida
Panna cotta de foie gras
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50 g de vino dulce50 g de vino de Oporto
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1 anís estrellado
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150 g de foie gras de pato crudo en trozos
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200 g de nata (35% de grasa)
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1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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2 hojas de gelatina
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 ración
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