Chocolate zucchini cupcakes with blueberry icing

Chocolate zucchini cupcakes with blueberry icing

4.0 15 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 30min

12 portions

Ingrediënten

Chocolate zucchini cupcakes

coconut oil cooking spray for greasing
dairy free milk chocolate
100 g
zucchini cut into large pieces (3-4 cm)
250 g
arrowroot flour
80 g
raw cacao powder
20 g
coconut flour
50 g
bicarbonate of soda
1 tsp
dark coconut nectar syrup
90 g
natural vanilla extract
1 tbsp
eggs
4

Blueberry icing

coconut cream
50 g
gelatine powder
1 tbsp
fresh blueberries (1 punnet)
125 g
icing sugar
220 g
coconut oil (liquid)
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 158.4 mg

Eiwitten 5.2 g

Calorieën 1136.9 kJ / 270.7 kcal

Vetten 11.2 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 7.6 g

Koolhydraten 39 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hip Hip... Hooray! 85 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Rocky road with vanilla bean marshmallow

3h 30min

Sugar-free salted peanut butter fudge

2h 10min

Banana sesame cake

4h 20min

The Great Aussie "bite"

8h 35min

Gluten free barbecue sauce

50min

Mini caramelly cupcakes with coconut cream cheese topping

2h

Bliss ball rocket skewers

30min

Gluten free chocolate halva cake

1h

Chocolate and nut biscuits

55min

Almond biscotti

3h 30min

Chocolate Frangelico® gelato

28h

Baked honey cheesecake

4h 20min