Beetroot Gravadlax

Beetroot Gravadlax

4.0 6 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 48u. 20min

4 portions

Ingrediënten

Salmon Gravadlax (prepare 48 hours in advance)

orange thin peelings of skin
1
juniper berries
2
cooked beetroot peeled
150 g
coarse sea salt
200 g
Demerara sugar
120 g
vodka
30 g
fresh salmon fillet boned, skin on (approx. 600 g)
1

Lemon Dill Cream

double cream
100 g
lemon juice
20 g
fine sea salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch
fresh dill leaves approx. 1 small handful, leaves only
5 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 36.6 g

Calorieën 2464 kJ / 589 kcal

Vetten 30.9 g

Koolhydraten 36.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

SEAFOOD 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Salmon Terrine with Peppered Crème Fraîche

1u. 20min

Courgette Soup with Basil and Cashew

20min

Butter Board with Spinach Pesto

15min

Red Pepper and Paprika Hollandaise Sauce

15min

Sous-vide Miso Aubergine

2u. 50min

Chicken Liver Parfait

2u. 40min

Beetroot Carpaccio with Goat's Cheese and Rocket

20min

Asparagus Stem Soup

55min

Focaccia with Pear and Gorgonzola - Focaccia pere e Gorgonzola

1u. 55min

Steamed Cabbage and Pork Dumplings

1u. 35min

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

48u.

Chocolate Soufflé with Orange

45min