Compatibele versies
Schweinefilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Schweinefilet, Selleriepüree und Gemüse
- 2 Schalotten, halbiert (ca. 30 g)
- 400 g Knollensellerie, in Stücken
- 500 g Wasser
- 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 250 g Schweinefilet, sehenenfrei
- ½ TL Salz und mehr zum Würzen
- 2 - 3 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- Paprika rosenscharf zum Würzen
- 200 g Möhren, in Scheiben (2-3 mm)
- 50 g Saure Sahne
- 1 Prise Muskat
Kapern-Zitronen-Sauce
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Öl
- 50 g Saure Sahne
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 1 geh. TL Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 TL Kapern, eingelegt, abgetropft (ca. 15 g)
- 4 Stängel Petersilie, abgezupft, gehackt
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 1472 kJ / 352 kcal
- Eiwitten
- 35 g
- Koolhydraten
- 15 g
- Vetten
- 14 g
- Vezels
- 11.7 g
Alternatieve recepten
Schweinemedallions mit Romanesco
40min
Kabeljau mit Blumenkohlpüree
50min
Rindfleischragout auf Selleriepüree
1h
Putencurry mit Blumenkohl-Couscous
40min
Schweinefilet à la Tafelspitz
50min
Honig-Senf-Hähnchen mit Knoblauch-Blumenkohl-Püree
50min
Königsberger Klopse mit Erbsenpüree
45min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45min
Schmorgurken mit Kasseler und Spiegelei
35 Min
Schweine-Medaillons mit Kohlrabi-Pommes und Paprikasauce
1h 10min
Hähnchen mit Apfel-Sellerie-Püree und Kürbisgemüse
40min
Zander mit Gemüse-Kruste auf Blumenkohlpüree
40min