Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Tofu scramble

Tofu scramble
3.9 37 beoordeling
Voorbereiding. 25min
Totaal 25min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • spring onions/shallots (approx. 100 g), trimmed and cut into quarters
    6
  • garlic clove
    1
  • mustard powder
    ¼ tsp
  • ground turmeric
    ¼ tsp
  • ground cumin
    ¼ tsp
  • dried thyme
    ¼ tsp
  • salt plus extra to serve
    ¼ tsp
  • ground black pepper plus extra to serve
    ¼ tsp
  • olive oil
    1 tbsp
  • water
    2 tbsp
  • red capsicum deseeded and cut into pieces (1 cm)
    70 g
  • fresh sweet corn kernels (see Tips)
    70 g
  • firm tofu cut into cubes (2 cm)
    350 g
  • fresh baby spinach leaves cut or torn into pieces
    30 g
  • fresh chives cut into thin slices
    6 sprigs
  • lemon juice to taste
    20 g
  • rye bread toasted, to serve
    4 slices
  • avocado flesh only, cut into slices, to serve
    1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 325 mg
Eiwitten 15.8 g
Calorieën 1448 kJ / 344.8 kcal
Vetten 20.8 g
Vezels 7.9 g
Verzadigd vet 2.6 g
Koolhydraten 20.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Soba noodle and tofu salad

4.5(95)

35 Min

Thai tofu and sweet potato cakes

3.6(40)

30 Min

Millet cashew stir-fry

3.6(21)

30 Min

Hearty lentil chilli

4.2(117)

50 Min

Sweet and sour tempeh

4.3(32)

50 Min

Vegan moussaka

4.6(134)

1 Std. 50 Min

Jackfruit and mayo sandwich filling

4.5(11)

5 Min

Vegan custard

3.6(28)

15 Min

Plant-based parmesan

4.7(43)

5 Min

Savoury tofu quiche

3.5(31)

1 Std. 30 Min

Chilli con tempeh

4.7(75)

20 Min

Vegan walnut and black bean burger

4.3(71)

4 Std. 40 Min