Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

4.9 22 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 8u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Parfait au chocolat

pouring (whipping) cream
300 g
dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces (approx. 2 cm)
200 g
egg yolk
1
eggs
2
caster sugar
100 g
natural vanilla extract
1 tsp
orange liqueur (see Tips)
1 tsp

Raspberry coulis

fresh raspberries (see Tips)
200 g
caster sugar
100 g
lemon juice only
½

Macerated summer berries

fresh mixed berries (e.g strawberries, blueberries, raspberries)
300 g
caster sugar
1 tbsp
orange liqueur (see Tips)
1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 6.915 g

Calorieën 2347 kJ / 559 kcal

Vetten 30.673 g

Vezels 4.337 g

Koolhydraten 65.117 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Our 15th anniversary 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Cecina and goat's cheese croquettes

9u. 20min

Béarnaise sauce

10min

Chocolate berry baked Alaska

8u. 20min

Peppercorn sauce

20min

Poached salmon and beetroot blinis

45min

Chocolate cake with lime cream

1u. 5min

Béarnaise sauce

20min

Chocolate fondants

30min

Espresso caramel sauce

45min

Lime meringue tartlets

2u. 40min

Chocolate fondant cake

40min

Salted caramel sauce

40min