Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

4.9 23 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 8u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Parfait au chocolat

pouring (whipping) cream
300 g
dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces (approx. 2 cm)
200 g
egg yolk
1
eggs
2
caster sugar
100 g
natural vanilla extract
1 tsp
orange liqueur (see Tips)
1 tsp

Raspberry coulis

fresh raspberries (see Tips)
200 g
caster sugar
100 g
lemon juice only
½

Macerated summer berries

fresh mixed berries (e.g strawberries, blueberries, raspberries)
300 g
caster sugar
1 tbsp
orange liqueur (see Tips)
1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 6.915 g

Calorieën 2347 kJ / 559 kcal

Vetten 30.673 g

Vezels 4.337 g

Koolhydraten 65.117 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Our 15th anniversary 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Onion bhaji

45min

Beetroot and horseradish relish

50min

Smoked trout pâté

3h 15min

Mixed berry clafoutis

40min

Rhubarb and strawberry fool

2h 15min

Smoked salmon terrine

24h 25min

Tiffin slice

4h 30min

Beetroot ketchup

1h 15min

Black tahini and beetroot hommus

1h 10min

Saffron and cardamom poached pears

40min

Asparagus tart with sour cream pastry

2h

Caramelised leek and feta tart (TM6, Maria Stuart)

2h 25min