Lamb shanks with risoni and feta

Lamb shanks with risoni and feta

4.6 92 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u. 50min

6 portions

Ingrediënten

Lamb shanks

olive oil plus extra for frying
20 g
salt plus extra for seasoning
1 tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
lemon peel (approx. 1 x 10 cm strips), no white pith
3 pieces
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
garlic cloves
4
eschalots (approx. 50 g)
2
dry white wine
130 g
tomato passata
700 g
water
400 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tbsp
tomato paste
50 g
lamb shanks
6
plain flour
100 g
carrot cut into pieces (1-2 cm)
200 g
zucchini cut into pieces (1-2 cm)
200 g
pitted green Sicilian olives
100 g
dried risoni pasta
220 g

Feta topping

garlic cloves
2
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh thyme leaves only
4 sprigs
dried chilli flakes
¼ tsp
olive oil
30 g
lemon juice
20 g
feta cheese cut into cubes (2 cm)
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1593.6 mg

Eiwitten 42.9 g

Calorieën 2948.4 kJ / 702 kcal

Vetten 34.3 g

Vezels 8.8 g

Verzadigd vet 11.2 g

Koolhydraten 51.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hearty casseroles and bakes 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Lamb spezzatino

1 godz. 45 min

Pork meatballs with couscous

50 min

Beef stroganoff

35 min

Chicken and pesto risoni

35 min

Spiced lamb pie

40 min

Tuna mornay

45 min

Mongolian lamb hot pot

3 godz. 25 min

Beef and potato massaman curry

2 godz. 10 min

Lamb Moussaka

1 godz. 30 min

Chicken, leek and corn pie

1 godz. 15 min

Apricot chicken risotto

30 min

Beef ragu

1 godz. 25 min