Macaroni cheese with a crunchy topping
TM6 TM5 TM31

Macaroni cheese with a crunchy topping

4.3 ( 129 beoordelingen )

Ingrediënten

Nut topping

  • 1 lemon zest only, no white pith
  • 100 g Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
  • 2 slices bread (approx. 70 g), torn into pieces
  • 1 sprig fresh rosemary leaves only
  • 50 g raw almonds
  • 70 g unsalted butter
  • 20 g pepita seeds (optioneel)
  • 20 g sunflower seeds (optioneel)
  • 1 pinch sea salt
  • 1 pinch ground black pepper

Macaroni cheese

  • 60 g unsalted butter for greasing
  • 90 g Gruyère cheese cut into cubes (3 cm)
  • 50 g Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
  • 60 g leek white part only, cut into pieces
  • 200 g cauliflower cut into florets
  • 150 g sweet potato peeled and cut into cubes (2 cm)
  • 1200 g water
  • 300 g macaroni pasta
  • 50 g plain flour
  • 500 g full cream milk
  • ¼ - 1 tsp ground nutmeg to taste
  • 1 tsp paprika to taste
  • 2 tsp Dijon mustard
  • 1 pinch sea salt to taste
  • 1 pinch ground black pepper to taste

Voeding
per 1 portion
Calorieën
742 kcal / 3116.8 kJ
Eiwitten
29.3 g
Vetten
43.6 g
Koolhydraten
56.5 g
Vezels
6.1 g
Verzadigd vet
23.2 g
Natrium
691.8 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten