Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Lieu jaune au curry rouge

Bar au beurre de groseilles

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Bar en croûte de fruits secs

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

Cabillaud au pistou et légumes confits

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Cabillaud aux patates douces et à l'orange