Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

4.4 49 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 10min

4 porzioni

Ingrediënten

250 g di melanzane violetta tonde, a dadini (1.5 cm circa)
1 cucchiaino di sale
100 g di pecorino stagionato a pezzi (3 cm)
20 g di cipolle a pezzi
30 g di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
700 g di acqua
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di pomodori ciliegino in quarti

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 13 g

Calorieën 2029 kJ / 485 kcal

Vetten 19 g

Koolhydraten 70 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Risotti 57 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Risotto con mele e funghi

40min

Risotto melone e speck

40min

Risotto mele e radicchio rosso

40min

Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone

40min

Risotto limone, pepe e maggiorana

35min

Risotto primavera allo speck

1u. 5min

Risotto verde con spinaci e pancetta

45min

Risotto alla melagrana e coppa

35min

Risotto verde

30min

Risotto viola al radicchio e scamorza

35min

Risotto alla campagnola

30min

Risotto alle erbe aromatiche

35min