Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

4.1 28 rating

Prep. 20 min

Total 12 h 30 min

6 portions

Ingredients

La glace avocat-basilic (la veille)

400 g de lait
50 g de sucre en poudre
1 branche de basilic frais équeutée
le jus d'un citron vert
2 avocats (300 g env.)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le carpaccio (le jour même)

6 tomates détaillées en tranches fines
2 boules de mozzarella (250 g env.), coupées en tranches
100 g de roquette
6 c. à café d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10.7 g

Calories 1078 kJ / 258 kcal

Fat 18.8 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 11.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts glacés préférés 30 Recipes
France

Thermomix® et moi N°4 Spécial givrées 9 Recipes
France

You might also like...

Tartare de thon et gaspacho

20 min

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30 min

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

3 h

Gravlax de canard aux agrumes

12 h 30 min

Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

20 min

Tartare de saumon avocat-concombre

50 min

Sorbet tomate-basilic

12 h

Crème de roquette au chèvre

30 min

Tartare de dorade à la mangue

10 min

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

20 min

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

12 h 30 min

Tartare de bar

10 min