Magret de canard à la myrtille

Magret de canard à la myrtille

4.4 32 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

2 magrets de canard avec la peau incisés en quadrillage côté peau
2 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 branches de romarin frais
150 g de miel
50 g de vinaigre de framboise
1 clou de girofle
1 étoile de badiane
100 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
500 g de navets nouveaux
250 g de myrtilles
10 g de beurre
100 g de jus d'orange

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 55.3 g

Calories 2669 kJ / 636 kcal

Fat 24.5 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sucrés salés 10 Recipes
France

You might also like...

Curry d'agneau aux petits pois, mangue, banane et pistaches

1 h 30 min

Magrets de canard, sauce aux myrtilles

1 h 10 min

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

2 h 45 min

Emulsion d'ananas

15 min

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

45 min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 h 30 min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50 min

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

1 h 10 min

Brochette de lapin, pomme et pruneau

1 h

Cailles farcies au foie gras

55 min

Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices

2 h 30 min

Risetti au poulet, pesto estragon

30 min