Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

4.7 15 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

2 échalotes
3 branches de céleri en tronçons
40 g de beurre
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
¼ c. à café de graines d'anis
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
500 g de bouillon de volaille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de Chartreuse
poivre moulu

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 3 g

Calorieën 1282 kJ / 308 kcal

Vetten 20 g

Koolhydraten 25 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Soupe de châtaigne au bleu

35min

Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice

50min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50min

Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

1u. 5min

Soupe de courgette, chèvre et noisette

20min

Soupe de champignons, bacon grillé et fromage frais

1u.

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35min

Crème de butternut aux châtaignes

35min

Velouté poireau-pomme de terre

1u.

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35min

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35min

Soupe de potimarron

35min