Compatibele versies
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 450 g de panais, coupés en petits morceaux
- 5 tranches fines de poitrine fumée
- 300 g de navets, coupés en petits morceaux
- 500 g d'eau
- 100 g de lait
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu
- 250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g de vin blanc
- 40 g de vinaigre blanc
- ½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
- 10 g d'huile d'olive
- 4 pavés de cabillaud, sans peau
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3152.8 kJ / 759.5 kcal
- Eiwitten
- 31.3 g
- Koolhydraten
- 20.5 g
- Vetten
- 59 g
- Verzadigd vet
- 36.8 g
- Vezels
- 5.8 g
- Natrium
- 1096.8 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 Min
Canard laqué et purée de vitelotte
35min
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
1 Std.
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1u. 45min
Parmentier de canard au potimarron et châtaignes
1 Std. 20 Min
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1 Std.
Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles
55 Min
Papillote de saumon teriyaki aux courgettes et riz
1h 10min
Gratin à la courge et au merlu, crème à la ciboulette
45 Min
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz
45 Min
Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan
25min
Crozotto à la butternut, poireau et beaufort
30 Min