Osso-buco gremolata à l'orange

Osso-buco gremolata à l'orange

4.2 22 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

2 oranges non traitées jus et zeste
2 oranges non traitées
4 c. à soupe d'huile d'olive
½ bouquet de persil frais, équeuté
1 gousse d'ail
90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
75 g de carotte (1), en rondelles
30 g de céleri branche (1), en rondelles
15 g de beurre
4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
1 c. à soupe de farine de blé
100 g de vin blanc
400 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
du sel
du poivre moulu
400 g de courgettes (4), en rondelles

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 77 g

Calorieën 2096 kJ / 498 kcal

Vetten 17 g

Koolhydraten 6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Soupe corse

13u. 15min

Tajine de pintade au fenouil

1u. 15min

Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri

1u. 5min

Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche

40min

Langoustines aux fèves et pata negra

55min

Papillote de cabillaud, coques et asperges

35min

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

55min

Seiche à l'ail et à la coriandre

1u. 15min

Flétan à la chinoise

30min

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1u. 10min

Truite vapeur à la chinoise

55min

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette

45min