Osso-buco gremolata à l'orange

Osso-buco gremolata à l'orange

4.2 22 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

2 oranges non traitées jus et zeste
2 oranges non traitées
4 c. à soupe d'huile d'olive
½ bouquet de persil frais, équeuté
1 gousse d'ail
90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
75 g de carotte (1), en rondelles
30 g de céleri branche (1), en rondelles
15 g de beurre
4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
1 c. à soupe de farine de blé
100 g de vin blanc
400 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
du sel
du poivre moulu
400 g de courgettes (4), en rondelles

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 77 g

Calorieën 2096 kJ / 498 kcal

Vetten 17 g

Koolhydraten 6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Navarin d'agneau printanier

1u. 20min

Osso-buco

1u. 20min

Navarin d'agneau printanier

1u. 25min

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

40min

Légumes verts, menthe et œufs mollets

45min

Lapin à la citronnelle en papillote

1u. 10min

Couscous de légumes au lapin

1u.

Pot-au-feu de la mer

1u. 5min

Tajine d'agneau aux figues

1u. 15min

Porchetta aux herbes

50min

Osso-buco aux agrumes

1u. 20min

Lapin à la moutarde

1u.