Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 100 g de parmesan, coupé en morceaux
- 70 g d'échalotes
- 15 g d'huile d'olive
- 2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
- 320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
- 1000 g d'eau
- 200 g de vin blanc
- 800 g de saint-pierre (4 filets)
- 1 filet d'huile parfumée à la truffe
- fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de mascarpone
- 10 g de truffe fraîche émincée (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2500 kJ / 598.2 kcal
- Eiwitten
- 42.5 g
- Koolhydraten
- 28.2 g
- Vetten
- 31 g
- Vezels
- 4.2 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25 dk
Sole, topinambours et épices
55min
Sauce vierge
10 dk
Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame
5 Std.
Asperges et œufs pochés sous-vide
1sa 20 dk
Abricots vapeur, sirop à la cardamome
40 dk
Asperges sauce romesco
45 Min
Soupe de butternut et chantilly au gingembre
50min
Ceviche de daurade au pamplemousse
1h 5min
Soupe de potimarron au lard et tête-de-moine
50min
Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)
1h 30min
Tartare de dorade à la mangue
10 dk