Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 12 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

100 g de parmesan coupé en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
1000 g d'eau
200 g de vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile parfumée à la truffe
fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe fraîche (optioneel) émincée

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 42.5 g

Calorieën 2500 kJ / 598.2 kcal

Vetten 31 g

Vezels 4.2 g

Koolhydraten 28.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi - n°16 39 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Soupe de moules à la citronnelle

55min

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

2u. 10min

Taboulé arc-en-ciel de chou-fleur

25min

Sole, topinambours et épices

55min

Velouté de piquillos et de tomates au cumin

1u. 15min

Soupe thaïe de coques à la citronnelle

1u. 40min

Lentilles vertes à la badiane et panais, craquants d’emmental

50min

Houmous de chou-fleur

35min

Tartine de caviar d'aubergine aux figues et comté

45min

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

1u. 25min

Pesto de cresson, noix et comté

15min

Gaspacho tomate-fraise

2u. 15min