Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

4.0 9 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 25min

4 portions

Ingrediënten

Le consommé de fenouil

1 bulbe de fenouil
900 g d'eau

Le velouté et sa garniture

300 - 400 g d'aubergine épluchée et coupée en cubes (2-3 cm)
50 g d'huile d'olive
5 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
3 c. à café d'estragon frais grossièrement haché
3 c. à café de basilic frais grossièrement haché
350 g de tomates coupées en tranches d'1 cm (3 tomates env.)
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 279.5 mg

Eiwitten 2.8 g

Calorieën 686.8 kJ / 166 kcal

Vetten 13 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 1.5 g

Koolhydraten 6.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°20 41 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Soupe de poireaux au thym et au fromage frais

40min

Soupe de légumes d'hiver au lait d'amande

40min

Soupe de courgettes, ricotta et olives

30min

Soupe de brocolis aux amandes grillées

35min

Potage rouge tomate-poivron et croûtons à l'ail

35min

Soupe de chou-fleur et poireau au paprika

40min

Soupe d'aubergine épicée

30min

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40min

Soupe de petits pois, épinards et amandes

30min

Soupe aux asperges, carottes et amandes

45min

Soupe de tomates et courgettes

55min

Velouté de courgette et roquette

35min