Salade de rouget aux figues

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Papillote de cabillaud, coques et asperges

Papillote de cabillaud et pois gourmands

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Filets de rouget sauce safranée

Sole, farce mousseline aux petits légumes

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

Cabillaud au pistou et légumes confits

Blanquette de saumon aux fèves