Pesto d'olive, chèvre et thym

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Pavés de truite en croûte d'amande et herbes

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

Papillotes de fruits à la cannelle

Gratin de courgettes et d'artichauts à la scamorza

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

Thon encebollado