Bar au beurre de groseilles

Truite farcie au maroilles

Boulettes de cabillaud et butternut

Papillote de truite aux pommes et curry

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Papillotes de truite, menthe et courgettes

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins