Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 27u. 35min

8 portions

Ingrediënten

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 157.9 mg

Eiwitten 3.7 g

Calorieën 1540 kJ / 366 kcal

Vetten 15.3 g

Vezels 3.7 g

Verzadigd vet 6.7 g

Koolhydraten 55.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Calendar favourites 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Cheese soufflés

30min

Tiramisu

5u. 20min

Smoked salmon and preserved lemon choux buns

1u. 20min

Biscuit pops

2u. 5min

Apricot apple pie

1u. 40min

Lemon tart

2u. 15min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25u. 15min

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

30u. 25min

Frangipane cake

1u. 45min

Raspberry soufflés

1u. 35min

Chocolate pecan pie

1u. 55min

Classic lemon tart

3u. 10min