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Nidi di Pasqua croccanti
4.5 2 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 1u.
8 pezzi
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Ingrediënten

Cottura delle uova
  • 5 uova, medie (circa 60 g) fredde di frigorifero
  • acqua q.b. fino ad arrivare alla tacca da 1 litro
Nidi di Pasqua
  • 170 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 80 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 15 g di scalogno a pezzi
  • 25 g di panna acida
  • 5 - 10 g di senape a piacere
  • 5 - 10 g di maionese a piacere
  • 5 - 10 g di aceto a piacere
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
  • ¼ - ½ cucchiaino di sale secondo gusto
  • fili di erba cipollina fresca a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 pezzo

Natrium 198 mg
Eiwitten 7 g
Calorieën 671 kJ / 161 kcal
Vetten 8 g
Vezels 1 g
Verzadigd vet 2 g
Koolhydraten 16 g

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