Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.0 25 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 14u. 15min

4 pezzi

Ingrediënten

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 6 g

Calorieën 962 kJ / 230 kcal

Vetten 5 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Biscotti alle mandorle con crema al burro

1 godz.

Freakshake gusto macarons

2 godz. 40 min

Freakshake con bomboloni alla crema Bimby®

1 godz.

Biscotti mandorle e arancia

2 godz. 20 min

Torta multistrato al limone e fiori di sambuco

5 godz. 30 min

Gelato al mocaccino e nocciole con marshmallow

10 godz. 20 min

Bon bon ripieni di toffee

2 godz. 30 min

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7 godz. 30 min

Cupcakes al cioccolato con glassa cocco-vaniglia (senza lattosio)

29 godz. 10 min

Parker Rolls (panini soffici)

3 godz.

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5 godz.

Torta gelato al caffè con caramello allo Champagne

10 godz.