Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.0 24 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 14u. 15min

4 pezzi

Ingrediënten

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 6 g

Calorieën 962 kJ / 230 kcal

Vetten 5 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Fantasmini

7u. 50min

Torta ai tre cioccolati

5u. 20min

Torta di marzapane (Simnel Cake)

3u.

Bon bon di marzapane

1u. 50min

Freakshakes al caramello salato e granella di noci

45min

Freakshake con bomboloni alla crema Bimby®

1u.

Farfalle all'uovo

1u.

Pasta fresca (vegan)

1u. 10min

Torta fragole e Champagne

4u. 30min

Parker Rolls (panini soffici)

3u.

Torta gelato al caffè con caramello allo Champagne

10u.

Gelato al mocaccino e nocciole con marshmallow

10u. 20min