Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Cruffin au Chocolat et Praliné
Ingrediënten
Pâte feuilletée
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120 g d'eau
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120 g de lait ½ écréme
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15 g de levure fraîche
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500 g de farine de blé T55
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50 g de sucre
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1 c. à café de sel
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300 g de beurre
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de farine de blé pour le plan de travail
Crème pâtissière et praline
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500 g de lait
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50 gramme de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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2 œufs
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2 jaunes d'œufs
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30 g de poudre de cacao (tout type)
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185 g de sucre en poudre
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100 g d'amandes, avec peau
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150 g chocolat au lait en morceaux de 2 cm
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25 g d'eau
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1 pincée de sel
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10 g d'huile de noisette
Finition
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1 jaune d'œuf battu
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de beurre pour graisser
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15 g de noisettes, avec peau ou blanchies hachis
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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