Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips
4.4 7 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 1u. 20min
4 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
    3
  • sjalotten in de lengte doormidden gesneden
    350 g
  • olie om te bakken
    150 - 200 g
  • Madeira-wijn
    90 - 100 g
    90 - 100 g porto
  • abrikozenjam zie tip
    80 g
  • zout een beetje meer voor de smaak
    1 ¼ theelepel
  • wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
    300 g
  • melk
    350 g
  • Worcestershire saus
    20 g
  • kaneel, gemalen
    ¼ tl
  • rib-eye steaks ongeveer 600 g
    2
  • zwarte peper, gemalen
  • olie
    1 el
  • teentjes knoflook plat geduwd
    3
  • rozemarijn, vers
    1 takje
  • tijm, verse
    1 takje

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 21 g
Calorieën 1806 kJ / 431 kcal
Vetten 23 g
Vezels 7 g
Koolhydraten 29 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gehaktbrood

4.6(14)

1u. 20min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

4.3(4)

1u. 15min

Gegratineerde coquilles

4.3(9)

25min

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

4.5(10)

1u.

Butternut en gembersoep

3.5(6)

35min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

4.1(12)

35min

Courgettesoep met munt

4.4(23)

35min

Vis en aardappelen met tomatensaus

4.7(11)

50min

Varkenshaasje met mosterdsaus

4.1(34)

30min

Romige Feta Dip

4.5(2)

5min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8(6)

45min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

4.4(9)

35min