Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 20min

4 porties

Ingrediënten

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 21 g

Calorieën 1806 kJ / 431 kcal

Vetten 23 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 29 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Virgin Sunrise Margarita

Geen beoordelingen

Eenvoudige Tonijnpasteitjes met Groenten en Citroenvinaigrette

Geen beoordelingen

Pizza met 'nduja en caciocavallo-kaas

Geen beoordelingen

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1u.

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

2u.

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

55min

Kweeperentaart

8u.

Victoria biscuit gebak

1u. 10min

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Geen beoordelingen

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45min

Geraardbergse Mattentaarten

1u.

Vanille-ijs

12u.