Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Burgers au steak Volcano
Ingrediënten
Pains à burger Volcano
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15 g de levure fraîche
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300 g d'eau
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1 pincée de sucre
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5 g de charbon actif en poudre
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10 g d'huile d'olive
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500 g de farine de blé
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10 g de sel
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de farine de blé pour le saupoudrage
Sauce à la laitue rouge
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50 g de bacon
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1 - 2 gousses d'ail
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120 g de laitue rouge
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40 g de purée de tomates
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1 c. à café de câpres, marinées
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50 g de crème, tout type
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1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
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de piment, sec, en flocons½ c. à café piment en poudre
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½ c. à café de sel
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3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
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1 c. à café de miel
Pâtés pour hamburgers
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4 gousses d'ail
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½ c. à café piment en poudre
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1 c. à café de thym déshydraté
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1 c. à café romarin déshydraté et haché
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1 c. à café de paprika doux
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1 c. à café de sel
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½ c. à café de poivre noir, moulu
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20 g de sauce Worcestershire
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30 g de sauce soja
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20 g moutarde de Dijon
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30 g de jus de citron, fraîchement pressé
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1 c. à café de miel
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800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
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1 c. à soupe d'eau
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1 c. à café de graines de pavot
Assemblée
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20 g huile de friture
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120 g Cheddar tranches
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80 g pesto de roquette100 g roquette
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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